Menus

Les Suggestions du Chef

Les entrées      Starters
Terrine de l'Auberge, confiture d'oignons et pickles de légumes   12 €

Pork and poultry livers terrine, onions jam and vegetable pickles 

Velouté du moment   Seasonal vegetables soup    13€ 

Poireaux à la truffe et crumble aux noix       Leeks with truffle and nuts crumble      15 €

Salade de poivrons cuits, anchois, câpres, olives et mesclun     

Cooked peppers, anchovies, capers, olives and mesclun    15 €

Gravlax de saumon et sa crème d'aneth, perles de citron et poudre de badiane torréfiée 

    Salmon gravlax and aneth cream    19 €

Foie-gras maison, toasts et ketchup de betterave      Homemade foie gras, beetroot ketchup and toasts  24 €  

Les plats      Hot meals
Assiette végétarienne (avec salade verte + 3€)  Cooked vegetables of the day (with green salad +3€)    20 €
Retour du marché    Dish of the day    (voir tableau)

Poisson selon arrivage      Fish depending on availability    (voir tableau)
Carré de veau en croute de duxelle    Veal with mushrooms duxelle     30 €

Chichoulet au poulet bio de chez Léa    Léa's chicken organic cooked with chickpeas   30 € 

St Jacques snackées, réduction de fumé au safran   St Jacques,  saffron cream     32 €

Filet de boeuf poêlé et sa sauce au foie-gras       Beef fillet with foie-gras sauce    34 €

Petit plat du jour pour enfant jusqu'à 11 ans       Dish of the day for children < 11 years   ……   12,00 €

Les Desserts

Mousse au chocolat noir    Chocolate mousse    8,80 €

Oeufs (de chez Léa) au lait et caramel bio    Vanilla cream and caramel made with organic ingredients    8,80 €

Crème brûlée        Crème brulée    9,80 €
Viennois croquant au chocolat (mousse, meringue et chantilly)    10,80 €
Chocolate mousse, meringue and chantilly whipped cream
Vacherin pistache (glace, meringue, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes effilées)        11,90 €
Ice cream of your choice, meringue, chantilly whipped cream, red fruits coulis, slivered almonds
Tarte aux pommes et sa glace vanille       Apple pie with  vanilla ice cream    13 €
Le fromage de chèvre frais, huile d'olive et mesclun          Fresh goat cheese and mesclun       13 €

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Glaces artisanales    Ice-cream    1 boule = 3,80 €          2 boules = 7,00 €           3 boules = 9,90 €
Supplément chantilly       Chantilly whipped cream   + 1,90 €

Entrée + plat (retour du marché) = 26 €

Plat (retour du marché) + dessert = 24 €

(menu imposé : toute modification implique un calcul à la carte)