Fermé exceptionnellement lundi 24 août toute la journée
Soirées barbecue tous les vendredis soirs (si le temps le permet)
Carte spéciale grillades
Entrées et desserts : voir carte habituelle (en bas de cette page)
GRILLADES
accompagnées de pommes de terre grenailles et salade verte
Grilled meat with potatoes and green saladDemi-homard bleu selon arrivage et cours (à partir de) Half blue lobster according to arrival and market price (from) 29,00 €
Terrine de l'Auberge
ou
Gaspacho de tomate et fromage de chèvre frais de Correns
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Retour du marché (en fonction des approvisionnements)
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Dessert au choix :
Fromage blanc, Oeufs au lait bio, Mousse au chocolat, Crème brûlée au Gd Marnier, coupe de melon/pastèque au sirop de verveine
Gâteau d'aubergine, coulis de tomate/basilic et chips de jambon séché
ou
Gravelax de Saumon, guacamole et mesclun
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Aumonière d'agneau confit, sauce aux épices douces
ou
Filet de Loup et le jus d'une bouillabaisse
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Fromage ou dessert
au choix sur la carte
Foie-gras maison,
ketchup de betterave et toasts
ou
Tomates anciennes, Mozza di Buffala
et truffe d'été
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St Jacques snackées
à l'or rouge de Correns
ou
Entrecôte grillée,
sauce poivre ou sauce foie-gras
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Fromage ou Dessert
au choix sur la carte
Escalope de poulet à la crème
+ dessert + boisson
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Voir également ci-dessous nos plats à la carte à partir de 17€
Fromage blanc
Oeufs au lait
Crème brûlée au Grand-Marnier
Viennois croquant au chocolat
Nougat glacé
Vacherin à la framboise
Coupe fraîcheur : boules de melon et pastèque, sirop à la verveine et sorbet au vin blanc de Correns
Tarte aux pommes
Assiette de fromage frais de Correns
Glaces...
Les entrées (Starters)
Terrine de l'Auberge et sa confiture d'oignons (Pork and poultry livers terrine) 9,00 €
Gaspacho de tomate et fromage de chèvre frais de Correns (tomato gazpacho with fresh cheese of goat from Correns) 10,00 €
Gâteau d'aubergine, coulis tomate/basilic et chips de jambon 12,00 €
Eggplant mousse with tomato/basil coulis and dried ham crisps
Millefeuille de betterave et chèvre frais, huile d'olive et mesclun 14,00 €
Cake made with beetroot, fresh goat's cheese, olive oil and mesclun
Gravelax de saumon, guacamole et mesclun 15,00 €
Gravlax of salmon, guacamole and mesclun
Tomates anciennes, mozza di Buffala et truffe d'été 17,00 €
Old tomatoes, mozza di Buffala and summer truffle
Foie-gras maison avec toasts et ketchup de betterave Homemade foie gras, toasts and beetroot ketchup 19,00 €
Les grandes salades et les crus Cold dishes
Salade de l'Auberge (mesclun, aubergines et poivrons cuits, tomates, poulet au curry, sauce curry) 17,00 €
Green salad, cooked eggplant and pepper, tomato, chicken, curry
Tomate/mozza (tomates, mozzarella di Buffala, jambon cru, croûtons de tapenade, pistou, balsamic) 17,00 €
Tomato, mozzarella di Buffala, green salad, ham, mashed olives on bread, pistou, balsamic
Tartare italien Raw beef minced with onions, egg yolk, capers, gherkins, Tabasco, Worcestershire sauce and Parmesan 18,00 €
Les plats Hot meals
Assiette végétarienne (avec salade verte + 3€) Cooked vegetables of the day (with green salad +3€) 17,00 €
Retour du marché Dish of the day (voir tableau)
Aumonière d'agneau confit aux épices douces Lamb confit with sweet spices in e sheet of brick 21,00 €
Magret de canard au miel de Correns Duck breast with honey sauce 23,00 €
Filet de loup et le jus d'une bouillabaisse Bar (fish) fillet the juice of bouillabaisse 23,00 €
Poulet bio de Léa façon tajine Léa's chicken bio cooked with dried fruits, pepper, cumin, honey, sweet spices 25,00 €
Entrecôte grillée Grilled rib steak 25,00 €
(sauce au poivre +3€ ou sauce foie-gras +5€) (pepper sauce +3€ or foie-gras sauce +5€)
St Jacques snackées à l'or rouge de Correns Snacked Scallops with saffron sauce 25,00 €