Menus

Les Suggestions du Chef

Les entrées      Starters
Terrine de l'Auberge, confiture d'oignons et pickles de légumes   12 €

Pork and poultry livers terrine, onions jam and vegetable pickles 

Carpaccio de concombres et filets de sardines marinés    13€

Gâteau d'aubergines et son coulis tomate/basilic     Aubergine mousse with tomato and basil coulis    15 €

Salade de poivrons cuits, anchois, câpres, olives et mesclun     Cooked peppers, anchovies, capers, olives and mesclun    15 €

Gravlax de saumon et sa crème d'aneth, perles de citron et poudre de badiane torréfiée      Salmon gravlax and aneth cream    19 €

Foie-gras maison, toasts et confiture de coing      Homemade foie gras, quince jam and toasts  24 €  

Les plats      Hot meals
Assiette végétarienne (avec salade verte + 3€)  Cooked vegetables of the day (with green salad +3€)    20 €
Retour du marché    Dish of the day    (voir tableau)

Poisson selon arrivage      Fish depending on availability    (voir tableau)
Croustillant d'agneau confit aux épices douces    Lamb confit in a brick pastry with sweet spice sauce    28 €

Poulet bio de Léa façon tajine Léa's chicken organic cooked like a tajine     30 € 

St Jacques sauce au safran   St Jacques,  saffron cream     32 €

Filet de boeuf poêlé et sa sauce au foie-gras       Beef fillet with foie-gras sauce    34 €

Petit plat du jour pour enfant jusqu'à 11 ans       Dish of the day for children < 11 years   ……   12,00 €

Les Desserts

Fromage blanc et coulis de fruits rouges      White wipped cheese with red fruits coulis    8,60 €
Mousse au chocolat noir    Chocolate mousse    8,80 €

Oeufs (de chez Léa) au lait et caramel bio    Vanilla cream and caramel made with organic ingredients    8,80 €

Crème brûlée        Crème brulée    9,80 €
Viennois croquant au chocolat (mousse, meringue et chantilly)    10,80 €
Chocolate mousse, meringue and chantilly whipped cream
Coupe fraîcheur : boules de melon et de pastèque, sirop de feuilles de figuier et sorbet bio au vin blanc de Correns    10,80 €
Melon and watermelon with verbena syrup and sorbet made with white wine from Correns
Vacherin pistache (glace, meringue, coulis de fruits rouges, chantilly, amandes effilées)        11,90 €
Ice cream of your choice, meringue, chantilly whipped cream, red fruits coulis, slivered almonds
Tarte aux pommes et sa glace vanille       Apple pie with  vanilla ice cream    13 €
Le fromage de chèvre frais, huile d'olive et mesclun          Fresh goat cheese and mesclun       13 €

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Glaces artisanales    Ice-cream    1 boule = 3,80 €          2 boules = 7,00 €           3 boules = 9,90 €
Supplément chantilly       Chantilly whipped cream   + 1,90 €

Sur la base du menu à 33 €

Entrée + plat (retour du marché) = 26 €

Plat (retour du marché) + dessert = 24 €

Entrées et desserts : voir carte ci-dessus

GRILLADES

accompagnées de pommes de terre grenailles et salade verte

Andouillette AAAAA   Sausage made from pig's intestines   20,00 €
Brochette du berger (gigot d'agneau et poitrine de porc)   Lamb and pork skewer  23,00 €
Brochette  de canard aux abricots secs   Duck skewer with dried apricots   25,00 €
Gigot à la ficelle       Lamb leg cooked above the fire   35,00 €
Brochette de filet de boeuf   Beef fillet skewer  31,00 €

Côte de boeuf (pour 2)   Rib of beef    64,00 €
Loup entier grillé au fenouïl Grilled Sea Bass with fennel   33,00 €

Grosses gambas (selon arrivage)    King prawns (depending on availability)     33,00 €